A napfény illata

Ez az emoji figurás krumplifánk a hónap slágere

Az étel, amit tutira megesznek a gyerekek.   A nyári szünet egyik réme nálam a főzés, pontosabban az, hogy olyan ételt készítsek a családnak napról napra, amit megesznek. A hangsúly azon van, hogy ne kelljen négyféle fogást készítenem és a gyerekek is megegyék. Már annak is örülök, ha kétfélével megúszom. A szünet vége felé kifogyok… Tovább »

Fillérekből finomat: tojásos nokedli

Nyár nem múlhat el nélküle. Egyszerű, őszinte ízek, villámgyorsan.   Ma tojásos galukát főztem. Idén még eddig elmaradt, pedig a nyár nem múlhat el nélküle. És miközben  a gőzölgő vízbe szaggattam, rajöttem, hogy ebben a fogásban benne van az egész nyarunk. Az árnyékban hűsölések, a medencében pancsoló gyerekek, a  kicsit szenes grillhusi, a rendíthetetlen tücsökzene, a frissen vágott… Tovább »

5 perc alatt összegyúrod, 10 perc alatt megsül, 2 perc alatt elfogy

Csupa csokis pöfeteg, isteni finom.   “Anya, ez a süti a kedvencem!” –  felkiáltással fogyott el ez a süti, melyet a lányom névnapjára sütöttem. Egyszerű elkészíteni, csupa csokis, és még jól is néz ki, ez a recept azonnal bekerült a szupertitkos receptfüzetembe. 🙂 A receptet Éva adta közre a sütis csoportban, ahol futótűzszerűen mindenki pöfeteget… Tovább »

Gazpacho: jeges leves egy csöppnyi titokkal

A legjobb leves forró napokra, egy kis utazással.   “Arról szól, hogy igaz. Igazi ételek. Igazi hajópadló. Igazi víz és igazi sár. Valódi bánat. És igaz öröm.” Van olyan, hogy amikor betérsz valahová, azt érzed, otthon vagy. Ahol jó érzed magad, ahol önmagad lehetsz,  ahol megnyugszol, ahol elérzékenyülsz, ahol nagyot nevetsz, ahol leveszed a cipődet… Tovább »

Készíts körömvirágos virágsót!

Ízletes, tele minden jóval.   Hálás növénye a kertünknek a körömvirág. Gyönyörű aranysárga virágai jókedvre derítenek, szinte magától nő, leginkább azután, miután egyszer ültettük, hiszen szépen elszórja a magjait, és következő évben ismét virít. Mivel hónapokon keresztül virágzik, folyamatosan szüretelem, teljesen kinyílt állapotban. A körömvirág nekem egy csöppnyi napsütés. Összegyűjtöttem a kertünkből egy csokorra valót…. Tovább »

Így panírozz 5 perc alatt! – videóval

Ismerős a helyzet, amikor sok kis apró gombát, vagy csirkefalatkát kell panírozni?    1 kg apró csiperkegomba vagy  csirkemell panírozása 5 perc alatt, kevés mosogatással? Lehetséges !  A módszert egy Dragomán Györggyel készült interjúban olvastam, és azóta is hálás vagyok az írónak ezért, – ráadásul a könyveit is imádom –  mert nagyon meggyorsította a munkámat, különösen, amikor rántott gombát, vagy… Tovább »

Meggyes csigatekercs bögrésen

Nagyon finom, és pazarul néz ki.   Amikor ez a recept szembejött velem egy sütis csoportban, azonnal tudtam, hogy ki kell próbálnom. Ott cseresznyével sütötték, én meggyel készítettem, de el tudom képzelni túróval, lekvárral, málnával is.  Annyira pazarul mutat, és ráadásul annyira jó kis omlós pite, hogy nálunk biztosan készül még.   1 bögre = 2,5 dl… Tovább »

Így készíts házi diólikőrt, zöld dióból

Nyáron elkészíted, karácsonykor megihatod.   A családi legendárium szerint Cilike néni anyukám szomszédasszonya volt valaha, még anyukám zsenge lánykorában. És bár már régen nem egymás mellett laktak, a kapcsolat megmaradt, olyannyira, hogy mi, gyerekek mindig azt gondoltuk, hogy Cilike nénivel valami meghatározhatatlan és megnevezhetetlen rokoni kapcsolatban vagyunk. Az aprócska nénike mindig jókedvű és nagyon jólelkű… Tovább »

Kalandjaim a befőzőautomatával

Dunsztom sincs. Ja, de van!   A múlt héten 2 jeles esemény is történt velem: nyitás előtt jártam a soroksári IKEA áruházban, és lett egy befőzőautomatám, melyet már oly régóta áhítottam. A Facebook-on be is számoltam nektek a kezdetekről, mikoron is a 27 literes “kicsike”  elfoglalva a konyhámat beüzemelésre került. Ma vettünk a Lidl Magyarország-ben… Tovább »

Tejszínes köszméte leves bodzával

Tápláló és hűsítő leves a nyárra. Igazi retro életérzés.   Nemrégiben nagyon meglepődtem,  mikor a gyerekek egyik barátja meglátva nálunk a köszmétét, nem tudta, mi az. Kicsit hamupipőke a gyümölcsök között, kicsi is, savanyú is, mégis rengeteg neve van, hívják egresnek, pöszmétének, büszkének, piszkének. Pedig gyerekkoromban “kötelező” volt a gyümölcsök sorában, nekünk is volt otthon két bokrunk,… Tovább »

A világ legfinomabb mazsolás zabkeksze

Kiránduláshoz, tízóraira, vagy csak úgy. Hogy frissek maradjunk.   A zabkeksz keresztanyja Mautner Zsófi, és ha ő mondja, akkor el is hiszem, hogy ez a legfinomabb,  mert eddig Zsófi receptjeiben nem csalódtam. Annyira megkedveltem,  a Lidl-recepteket is, hogy egészen hiányoznak, még jó, hogy megvan a szakácskönyvük, ez a keksz recept is onnan való. Nem tudom,… Tovább »

Így készíts citromfüves mézet!

Pillanatok alatt elkészül a herbaméz, amely nemcsak finom, de segít ellazulni is.   Gyönyörűek a kertünkben a citromfű tövek, csak úgy kínálják üdezöld leveleiket. Persze, hogy nem hagyhattam ki, hogy valami készüljön belőlük.   A gyógynövények közül ez a kedvencem, ez volt az első gyógynövény, mely kezdő kertészkedésemet nemcsak, hogy túl élte, hanem hálás volt minden… Tovább »

Nyuszikekszek kis locsolkodóknak, mert cukinak lenni jó

Gyorsan elkészül, sokáig eláll, és nagyon finom.   Be kell vallanom, hogy nagy sütirajongó vagyok, és bár a habos sütemények nem a kedvenceim, a főzött krémes, nagymamás csodákért odavagyok, csakúgy, mit a gyümölcsös pitékért, na, és ne hagyjuk ki a sorból a kuglófokat, kalácsokat sem.   Amióta viszont gyerekeim vannak, a kekszek nagy barátaim lettek:… Tovább »

Jamie Oliver tényleg tudja, milyen a jó pizzatészta

Készítsd  el gyerekeknek a tavaszi szünetre, és nem lesz gond, hogy megeszik-e az ebédet.   A hosszabb szünetekben örökös probléma, hogy olyan ételt készítsek a családnak, amit mindenki szeret. Legtöbbször többfélét kell főznöm, de mivel ez nekem is pihenőidő (lenne), néha nem bánom, ha egyszerűen, gyorsan megoldhatom az étkeztetést. A kisfiam kedvence a pizza, így  a… Tovább »

Retro kakaós csiga mai gyerekeknek

Belül puha, kívül ropogós, és csupa kakaó.   Gyerekkoromban a helyi pékség – ahogy akkor mondták, a kenyérgyár – közelében laktunk. Reggelente elárasztotta a környéket a kenyér és a péksütemény finom illata, ami bebújt a kulcslyukon, be egyenesen az orrunkba, finoman felébresztve édes álmunkból. Apukám a reggelt a kenyérgyár boltjában kezdte, igazi puha belű, ropogós… Tovább »

Ezt nem lehet abbahagyni, és akár minden nélkül is jó

Érdekel a recept?   Az egyik kolléganőm édesanyjának örökre hálás vagyok  ezért a receptért, mert ez a sali egyszerűen abbahagyhatatlan. Nagyon jó köretnek, salátának, de csak úgy önmagában is isteni. Érdemes kipróbálni ezt a répás káposztasalátát (Coleslaw). Hozzávalók egy kis fej káposzta (kb. 50 dkg) 2 db sárgarépa 2 fej lilahagyma 2 dl sűrű joghurt (vagy tejföl)… Tovább »

Sajtos, magvas kréker házilag

Illatos, ropogós, pillanatok alatt elfogy. Végre egy tízórai, ami elfogy az iskolában. A legfinomabb, amit valaha ettem.   A gyerekeim nagyon szeretik a sós kekszeket, ropikat, ráadásul Panna lányom rendszeresen viszi az uzsonnát a suliba, és a délutáni étkezésre többnyire valamilyen kekszet csomagolunk. Persze igyekszem minél több egészséges dolgot belerejteni ezekbe a ropogtatnivalókba, amiknek emellett nagyon… Tovább »

Ropi házilag: egészséges, olcsó, ropogós

Tökéletes hétvégi babrálás  gyerekekkel.   Nálunk a ropi családi rágcsa, a gyerekek kedvence, általában jön velünk kirándulni, sőt még olvasni is szeretjük (Egy Ropi naplója).  🙂   Nem véletlen hát, hogy a házi verzió is a kedvencünk, amit azért szeretünk, mert az van benne, amit beleteszünk, így mentes az adalékanyagoktól, ráadásul lehet sós, sima, szezámmagos,… Tovább »

A nagymama tejberizse, bögrésen

Gyerekkori emlékekkel.   A tejberizst, –  bár nem tűnik túl bonyolultnak, – bizony el lehet rontani, mert nem jó, ha a rizs nem fő meg rendesen, de az sem, ha ragacsosan szétfő. A gyerekek és én is Gizi mama tejberizsét szeretjük, aki a bölcsiben volt szakács néni még aktív korában, így a kisujjában vannak a… Tovább »

Fánk kavalkád: 5 különleges recept

Kezdőknek, és elfoglalt anyáknak: egyszerűen elkészíthető,  isteni fánkok.   A fánkot mindenki a sajátjának tekinti, és persze már az ókori görögök is sütöttek fánkszerű sütit, amit mézzel, vagy halszósszal ették. Ez utóbbi kissé bizarrnak tűnik manapság, hiszen a fánkhoz az édes ízt társítjuk. S mivel szinte minden nemzet konyhájában megtalálható, számtalan változata, és neve is van:… Tovább »

Filléres finomság: alma meleg, fahéjas bundában

 Mert most az almát sem árt bundába öltöztetni. 🙂 A legfinomabb bundával, amit valaha ettél.   Erről a tipikus nagymamás finomságról egy volt kollégám jutott az eszembe, aki köztudottan édesszájú volt. Amikor csak lehetett, rendelt valamilyen desszertet a munkahelyi menzán. Így volt ez a bundás almával is. Reggel kellett leadni a rendelést, és ő egész… Tovább »

3 melengető ital a fagyos napokra

Tuti receptek a fitoterapeutától.   Régen volt ilyen hideg, nem igazán vagyunk hozzászokva ahhoz, hogy télen fagy, ráadásul még nem is kicsit. Dideregve, átfagyva a jó forró levesek, italok esnek a legjobban. Nekem például a forró mézes kakaó a mentsváram ebben a hidegben. És persze teázunk is. Luczai Gabriella fitoterapeuta vendégposztja következik.     “Igencsak elszoktunk… Tovább »

Habkönnyű, csokis, banános tekercs karácsonyra

A pillekönnyű piskótatekercs különlegesen finom a lágyan krémes töltelékkel. Igazi ünnepi desszert.   Minden sütinek megvan a maga története nálunk. Ennek is. Az egész nagyon régen, egy ódon és szigorú iskola falai között kezdődik, ahol két vidéki kislány összebarátkozik. Vékony aranyfonál köti őket össze, mely nagyon erős, kibír éveket, távolságokat. Aztán az aranyfonál egyszer csak… Tovább »

Mesés illatú karácsonyi díszek fahéjgyurmából

Csábítóan fűszeres fahéj illat, csodaszép, melegbarna, rusztikus megjelenés. Karácsony illat a lakásban.   Több, mint 3 éve készítettem az elsőket, de még mindig illatoznak. A fahéj illata a legszebb karácsonyi emlékeket idézi, a mézeskalács, forralt bor, almás süti illata. Az előző receptemben almás-banános bébiétel szerepelt, ezúttal almából készítettem.   Hozzávalók: 90 g megtisztított alma  kb…. Tovább »

Omlós vajkaramella házilag: csak 3 hozzávalóból

Tej, cukor, vaj. Van otthon? Akkor készülhet a vajkaramella.   A manók után kitört a vajkaramella őrület, mindenki ezt a finomságot készíti, amit persze én sem hagyhattam ki, hiszen ez az édesség az egyik kedvencem. Az sem riasztott vissza, hogy bizony, sokáig kell kevergetni, de az eredmény megéri a fáradtságot. Hozzávalók: 25 dkg kristálycukor 0,5… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!