A napfény illata

Készíts körömvirágos virágsót!

Ízletes, tele minden jóval.   Hálás növénye a kertünknek a körömvirág. Gyönyörű aranysárga virágai jókedvre derítenek, szinte magától nő, leginkább azután, miután egyszer ültettük, hiszen szépen elszórja a magjait, és következő évben ismét virít. Mivel hónapokon keresztül virágzik, folyamatosan szüretelem, teljesen kinyílt állapotban. A körömvirág nekem egy csöppnyi napsütés. Összegyűjtöttem a kertünkből egy csokorra valót…. Tovább »

Így panírozz 5 perc alatt! – videóval

Ismerős a helyzet, amikor sok kis apró gombát, vagy csirkefalatkát kell panírozni?    1 kg apró csiperkegomba vagy  csirkemell panírozása 5 perc alatt, kevés mosogatással? Lehetséges !  A módszert egy Dragomán Györggyel készült interjúban olvastam, és azóta is hálás vagyok az írónak ezért, – ráadásul a könyveit is imádom –  mert nagyon meggyorsította a munkámat, különösen, amikor rántott gombát, vagy… Tovább »

Meggyes csigatekercs bögrésen

Nagyon finom, és pazarul néz ki.   Amikor ez a recept szembejött velem egy sütis csoportban, azonnal tudtam, hogy ki kell próbálnom. Ott cseresznyével sütötték, én meggyel készítettem, de el tudom képzelni túróval, lekvárral, málnával is.  Annyira pazarul mutat, és ráadásul annyira jó kis omlós pite, hogy nálunk biztosan készül még.   1 bögre = 2,5 dl… Tovább »

Így készíts házi diólikőrt, zöld dióból

Nyáron elkészíted, karácsonykor megihatod.   A családi legendárium szerint Cilike néni anyukám szomszédasszonya volt valaha, még anyukám zsenge lánykorában. És bár már régen nem egymás mellett laktak, a kapcsolat megmaradt, olyannyira, hogy mi, gyerekek mindig azt gondoltuk, hogy Cilike nénivel valami meghatározhatatlan és megnevezhetetlen rokoni kapcsolatban vagyunk. Az aprócska nénike mindig jókedvű és nagyon jólelkű… Tovább »

Kalandjaim a befőzőautomatával

Dunsztom sincs. Ja, de van!   A múlt héten 2 jeles esemény is történt velem: nyitás előtt jártam a soroksári IKEA áruházban, és lett egy befőzőautomatám, melyet már oly régóta áhítottam. A Facebook-on be is számoltam nektek a kezdetekről, mikoron is a 27 literes “kicsike”  elfoglalva a konyhámat beüzemelésre került. Ma vettünk a Lidl Magyarország-ben… Tovább »

Tejszínes köszméte leves bodzával

Tápláló és hűsítő leves a nyárra. Igazi retro életérzés.   Nemrégiben nagyon meglepődtem,  mikor a gyerekek egyik barátja meglátva nálunk a köszmétét, nem tudta, mi az. Kicsit hamupipőke a gyümölcsök között, kicsi is, savanyú is, mégis rengeteg neve van, hívják egresnek, pöszmétének, büszkének, piszkének. Pedig gyerekkoromban “kötelező” volt a gyümölcsök sorában, nekünk is volt otthon két bokrunk,… Tovább »

A világ legfinomabb mazsolás zabkeksze

Kiránduláshoz, tízóraira, vagy csak úgy. Hogy frissek maradjunk.   A zabkeksz keresztanyja Mautner Zsófi, és ha ő mondja, akkor el is hiszem, hogy ez a legfinomabb,  mert eddig Zsófi receptjeiben nem csalódtam. Annyira megkedveltem,  a Lidl-recepteket is, hogy egészen hiányoznak, még jó, hogy megvan a szakácskönyvük, ez a keksz recept is onnan való. Nem tudom,… Tovább »

Így készíts citromfüves mézet!

Pillanatok alatt elkészül a herbaméz, amely nemcsak finom, de segít ellazulni is.   Gyönyörűek a kertünkben a citromfű tövek, csak úgy kínálják üdezöld leveleiket. Persze, hogy nem hagyhattam ki, hogy valami készüljön belőlük.   A gyógynövények közül ez a kedvencem, ez volt az első gyógynövény, mely kezdő kertészkedésemet nemcsak, hogy túl élte, hanem hálás volt minden… Tovább »

Nyuszikekszek kis locsolkodóknak, mert cukinak lenni jó

Gyorsan elkészül, sokáig eláll, és nagyon finom.   Be kell vallanom, hogy nagy sütirajongó vagyok, és bár a habos sütemények nem a kedvenceim, a főzött krémes, nagymamás csodákért odavagyok, csakúgy, mit a gyümölcsös pitékért, na, és ne hagyjuk ki a sorból a kuglófokat, kalácsokat sem.   Amióta viszont gyerekeim vannak, a kekszek nagy barátaim lettek:… Tovább »

Jamie Oliver tényleg tudja, milyen a jó pizzatészta

Készítsd  el gyerekeknek a tavaszi szünetre, és nem lesz gond, hogy megeszik-e az ebédet.   A hosszabb szünetekben örökös probléma, hogy olyan ételt készítsek a családnak, amit mindenki szeret. Legtöbbször többfélét kell főznöm, de mivel ez nekem is pihenőidő (lenne), néha nem bánom, ha egyszerűen, gyorsan megoldhatom az étkeztetést. A kisfiam kedvence a pizza, így  a… Tovább »

Retro kakaós csiga mai gyerekeknek

Belül puha, kívül ropogós, és csupa kakaó.   Gyerekkoromban a helyi pékség – ahogy akkor mondták, a kenyérgyár – közelében laktunk. Reggelente elárasztotta a környéket a kenyér és a péksütemény finom illata, ami bebújt a kulcslyukon, be egyenesen az orrunkba, finoman felébresztve édes álmunkból. Apukám a reggelt a kenyérgyár boltjában kezdte, igazi puha belű, ropogós… Tovább »

Ezt nem lehet abbahagyni, és akár minden nélkül is jó

Érdekel a recept?   Az egyik kolléganőm édesanyjának örökre hálás vagyok  ezért a receptért, mert ez a sali egyszerűen abbahagyhatatlan. Nagyon jó köretnek, salátának, de csak úgy önmagában is isteni. Érdemes kipróbálni ezt a répás káposztasalátát (Coleslaw). Hozzávalók egy kis fej káposzta (kb. 50 dkg) 2 db sárgarépa 2 fej lilahagyma 2 dl sűrű joghurt (vagy tejföl)… Tovább »

Sajtos, magvas kréker házilag

Illatos, ropogós, pillanatok alatt elfogy. Végre egy tízórai, ami elfogy az iskolában. A legfinomabb, amit valaha ettem.   A gyerekeim nagyon szeretik a sós kekszeket, ropikat, ráadásul Panna lányom rendszeresen viszi az uzsonnát a suliba, és a délutáni étkezésre többnyire valamilyen kekszet csomagolunk. Persze igyekszem minél több egészséges dolgot belerejteni ezekbe a ropogtatnivalókba, amiknek emellett nagyon… Tovább »

Ropi házilag: egészséges, olcsó, ropogós

Tökéletes hétvégi babrálás  gyerekekkel.   Nálunk a ropi családi rágcsa, a gyerekek kedvence, általában jön velünk kirándulni, sőt még olvasni is szeretjük (Egy Ropi naplója).  🙂   Nem véletlen hát, hogy a házi verzió is a kedvencünk, amit azért szeretünk, mert az van benne, amit beleteszünk, így mentes az adalékanyagoktól, ráadásul lehet sós, sima, szezámmagos,… Tovább »

A nagymama tejberizse, bögrésen

Gyerekkori emlékekkel.   A tejberizst, –  bár nem tűnik túl bonyolultnak, – bizony el lehet rontani, mert nem jó, ha a rizs nem fő meg rendesen, de az sem, ha ragacsosan szétfő. A gyerekek és én is Gizi mama tejberizsét szeretjük, aki a bölcsiben volt szakács néni még aktív korában, így a kisujjában vannak a… Tovább »

Fánk kavalkád: 5 különleges recept

Kezdőknek, és elfoglalt anyáknak: egyszerűen elkészíthető,  isteni fánkok.   A fánkot mindenki a sajátjának tekinti, és persze már az ókori görögök is sütöttek fánkszerű sütit, amit mézzel, vagy halszósszal ették. Ez utóbbi kissé bizarrnak tűnik manapság, hiszen a fánkhoz az édes ízt társítjuk. S mivel szinte minden nemzet konyhájában megtalálható, számtalan változata, és neve is van:… Tovább »

Filléres finomság: alma meleg, fahéjas bundában

 Mert most az almát sem árt bundába öltöztetni. 🙂 A legfinomabb bundával, amit valaha ettél.   Erről a tipikus nagymamás finomságról egy volt kollégám jutott az eszembe, aki köztudottan édesszájú volt. Amikor csak lehetett, rendelt valamilyen desszertet a munkahelyi menzán. Így volt ez a bundás almával is. Reggel kellett leadni a rendelést, és ő egész… Tovább »

3 melengető ital a fagyos napokra

Tuti receptek a fitoterapeutától.   Régen volt ilyen hideg, nem igazán vagyunk hozzászokva ahhoz, hogy télen fagy, ráadásul még nem is kicsit. Dideregve, átfagyva a jó forró levesek, italok esnek a legjobban. Nekem például a forró mézes kakaó a mentsváram ebben a hidegben. És persze teázunk is. Luczai Gabriella fitoterapeuta vendégposztja következik.     “Igencsak elszoktunk… Tovább »

Habkönnyű, csokis, banános tekercs karácsonyra

A pillekönnyű piskótatekercs különlegesen finom a lágyan krémes töltelékkel. Igazi ünnepi desszert.   Minden sütinek megvan a maga története nálunk. Ennek is. Az egész nagyon régen, egy ódon és szigorú iskola falai között kezdődik, ahol két vidéki kislány összebarátkozik. Vékony aranyfonál köti őket össze, mely nagyon erős, kibír éveket, távolságokat. Aztán az aranyfonál egyszer csak… Tovább »

Mesés illatú karácsonyi díszek fahéjgyurmából

Csábítóan fűszeres fahéj illat, csodaszép, melegbarna, rusztikus megjelenés. Karácsony illat a lakásban.   Több, mint 3 éve készítettem az elsőket, de még mindig illatoznak. A fahéj illata a legszebb karácsonyi emlékeket idézi, a mézeskalács, forralt bor, almás süti illata. Az előző receptemben almás-banános bébiétel szerepelt, ezúttal almából készítettem.   Hozzávalók: 90 g megtisztított alma  kb…. Tovább »

Omlós vajkaramella házilag: csak 3 hozzávalóból

Tej, cukor, vaj. Van otthon? Akkor készülhet a vajkaramella.   A manók után kitört a vajkaramella őrület, mindenki ezt a finomságot készíti, amit persze én sem hagyhattam ki, hiszen ez az édesség az egyik kedvencem. Az sem riasztott vissza, hogy bizony, sokáig kell kevergetni, de az eredmény megéri a fáradtságot. Hozzávalók: 25 dkg kristálycukor 0,5… Tovább »

Így süsd ki a Mikulás csizmáját!

Hogy kerül a csizma az asztalra? Természetesen sósan.   Szinte hihetetlen, de már december van, és ha december, akkor az első, ami eszünkbe jut, az Mikulás napja. Nekem különösen emlékezetes ez az időszak, hiszen ilyentájt van a szülinapom, ami miatt a gyerekkori születés-magyarázatnál nálam nem a gólya, hanem a Mikulás keveredett gyanúba, pontosabban a Télapó,… Tovább »

Finoman ropogós, gyönyörűen nyomdázható, fűszeres keksz

Instant karácsony,  egyszerre szép és finom.   A gyerekeim kedvencei a fűszeres kekszek, melyekkel ünnepi, télies illat járja át a lakást, így ebben az időszakban különösen jólesik ilyet sütni. Ez a recept innen származik, a fűszerezését azonban kissé módosítottam. Került bele gyömbér is, amit az indiaiak igazi csodafűszerként tartanak számon, mindenféle gyógyhatással. 🙂 A tészta… Tovább »

Így készíts virágsót!

Dobd fel vele az ételeidet, vagy készítsd el ajándékba.   Gabi apró teaboltja egy igazi kis kuckó, ahova belépve egy pillanatra megáll az idő. Mindenféle illatozó teák, szárított virágok, bogyók sorakoznak a polcokon, melyek már a szemnek is gyönyörűek. Gabi egyébként fitoterapeuta, akupresszőr, és most egy különleges ételízesítő elkészítését mutatja be. Fogadjátok szeretettel Luczai Gabriella… Tovább »

Bajor csemege: fűszeres, sült magvak házilag

A legfinomabb őszi-téli finomság 10 perc alatt, pofonegyszerűen.   Réges-régi emlék tört elő bennem, mikor ezt a csemegét késztettem. Valami nagyon-nagyon távolból felrémlett egy öreg, de patyolattiszta konyha, Zsuzsika néni apró alakja, hófehér keze, és  egy édesen fahéjas  illat, ami ilyenkor átjárta a konyhát. Aztán előjött valami furcsa, szabadsággal, rácsodálkozással vegyes érzés, amikor egy német… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!